Dieta sergant gastritu: maistas, meniu nuo paūmėjimo ir lėtinių skrandžio ligų

Gastritas yra dažna liga, kuria serga įvairaus amžiaus žmonės. Ligos formos priklauso nuo priežasčių: įpročių, nuolatinio vaistų vartojimo, netinkamos mitybos, paveldimumo. Reikia subtilios dietos sergant gastritu. Atsigauti be įprastos mitybos nepavyks.

Mitybos vaidmuo sergant gastritu

Virškinimo trakto ligų, tokių kaip gastritas, negalima išgydyti vien vaistais. Tinkamai parinktos priemonės nuo gastrito ir skrandžio opų ženkliai pagerins būklę.

Ne vienas gydytojas nepadės, brangios tabletės nepadės, jei paliksite seną dietą. Tik geras maistas ir vaistai išgydys sergantį skrandį. Maistas yra labai svarbus, taip pat valgymo būdas.

Bendrosios mitybos taisyklės sergant skrandžio ligomis

Valgyti reikia penkis ar šešis kartus per dieną, ne mažiau, su pertraukomis ne ilgiau kaip tris valandas. Vienu metu galite suvalgyti iki 300 g maisto.

Jie valgo kiekvieną dieną tomis pačiomis valandomis. Maistas kuo daugiau kramtyti.

Negalite praleisti pusryčių, tai pilnavertis maistas. Valgykite tris valandas prieš miegą.

Neleidžiama vienu metu valgyti kieto ir skysto maisto. Pavyzdžiui, sriuba ir salotos. Rekomenduojama kuo labiau pašalinti arba sumažinti suvartojamų skaidulų kiekį. Sveikam skrandžiui jo reikia, o sergantis skrandis negali jo suvirškinti. Reikia valgyti mažiau druskos ir pamiršti aštrius prieskonius.

Gastrito dieta yra aprūpinta baltymais, B grupės vitaminais, tokoferoliu ir askorbo rūgštimi. Patartina gaminti minkštą maistą. Skrandžiui bus lengviau virškinti grietinėlės sriubą, skystą košę, faršą, bulvių košę nei visą mėsos gabalą ar neperdirbtas daržoves.

Su dideliu rūgštingumu

Būtina atsikratyti maisto, kuris skatina didesnę skrandžio sekreciją. Praėjus porai savaičių po ūmios ligos, reikia maitintis subtiliai. Galite valgyti lengvą vištienos sriubą su maltais grūdais, pagamintą iš pieno. Pilama ir į javus bei arbatas, nes pienas mažina rūgštingumą. Leidžiamos jaunos daržovės. Naudingiausia – daržovių tyrė.

Kai šis laikas praeina ir kūnas jaučiasi geriau, pridedami kiti produktai. Virti kiaušiniai su skystu tryniu, nuriebinta žuvimi ir mėsa. Juos reikia valgyti susmulkintus. Iš jų gaminama malta mėsa kepimui. Neleidžiamas aliejus, riebus padažas, kepimo produktai. Nerauginta tešla, balti krekeriai, sausi sausainiai leidžiami miltiniai gaminiai.

Jūs negalite duonos, bandelių, blynų. Neleidžiama valgyti dešrų ir rūgpienio gaminių, rūkyto ir konservuoto maisto, riebaus ir kepto maisto. Turėsite neįtraukti kopūstų, svogūnų, grybų, pomidorų, žalių vaisių, marinuotų ir marinuotų vaisių su daržovėmis. Tinka kepti obuoliai ir uogų pagrindu pagaminta želė.

Su sumažintu rūgštingumu

Esant tokiai problemai, būtina padėti skrandžiui gaminti rūgštį. Norėdami tai padaryti, iškart po paūmėjimo jie valgo gyvūninės kilmės sultinius. Išnykus ūminiam skausmui, leidžiama naudoti skystas grūdines košes ir sriubas. Skrandžiui palankūs garų kotletai, vištienos mėsa. Tinka virti kiaušiniai, varškė, garų omletas, tyrės daržovės, želė, uogų putėsiai.

Saldainiai ir duona draudžiami. Tai taip pat yra kepta, sviestas, produktai su skaidulomis, pasterizuotas pienas, rūkyta mėsa, kieta mėsa. Draudžiama gerti su dujomis, net paprastą mineralinį vandenį.

Ką galite valgyti sergant gastritu

1 lentelės gydytojai patvirtina padidėjusį rūgštingumą. Jums reikia daug kalorijų ir vitaminų, mineralų, naudingų elementų.

Tai leidžiama:

• javai – grikiai, manų kruopos, ryžiai, avižiniai dribsniai, jie gali būti virti vandeningi ir pieniški;
• makaronai, rageliai, spagečiai;
• žuvis / mėsa be riebalų - kotletai, mėsos kukuliai, kotletai, kotletai;
• iki atsigavimo laiko gali būti gabalas;
• daržovės - žiediniai kopūstai, cukinijos, burokėliai, moliūgai, bulvės, morkos;
• vaisiai - persikai, bananai, švieži arba kepti abrikosai;
• pieno, grietinėlės, varškės patiekalai, šviežia varškė, kefyras (nerūgštus);
• kiaušiniai su skystu tryniu, garų omletas, balta pasenusi duona;
• pieno arba vaisių želė, želė, zefyrai, putėsiai, zefyrai, uogienė ir uogienė iš vaisių, kuriuose gausu cukrų.

2 lentelė naudojama mažam rūgštingumui. Čia reikia sureguliuoti skrandžio darbą, padėti jam gaminti skrandžio sultis.

Į dietą leidžiama įtraukti:

• raudona ir paukštiena, žuvis, gabaliukais arba malta mėsa;
• pieno arba vandens košė, be sorų, jachų ir perlinių kruopų;
• silpna sriuba ant mėsos / žuvies / daržovių sultinio;
• kiaušiniai - plakta arba minkštai virti;
• sausainiai, liesa tešla, „vakarykštė" duona iš baltų miltų, sausainių kepiniai;
• mažai riebus pieno maistas;
• dauguma daržovių;
• tyrės arba kepti saldūs vaisiai.

Visiškai arba iš dalies ribojami produktai

Šie produktai neleidžiami vartoti:

• riebi mėsa / žuvis, tai taip pat apima turtingus sultinius;
• bandelė ir šviežiai kepta duona;
• rūkytas maistas, marinuoti agurkai, marinatai ir konservai, net naminiai;
• kieti kiaušiniai;
• riebūs pieno produktai;
• šviežios daržovės, vaisiai su stora kieta odele;
• konditerijos gaminiai;
• prieskoniai, aliejaus padažai arba karšti;
• grybai;
• pupelės, žirniai, sojos pupelės, šparagai, pupelės;
• jei priskiriamas lentelės numeris 2, tada svogūnai, ridikai, pipirai, česnakai;
• citrusiniai vaisiai, jei parodyta lentelė Nr. 1.

Galite valgyti kai kuriuos iš šių maisto produktų:

1. Jei skrandžio gleivinės rūgštingumas mažas, galima suvalgyti saldumynų. Tai medus, zefyrai, irisas, saldus uogienė, želė, zefyras, putėsiai, karamelė, marmeladas.
2. Jei rūgštingumas didesnis nei normalus, negalima valgyti maisto su dideliu temperatūrų skirtumu.
3. Alkoholis, bet ne su paūmėjimu. Įprastoje būsenoje galite išgerti vieną porciją aukštos kokybės natūralaus alkoholio: stiklinę rūšies, 50 g konjako, bokalą alaus.
4. Kava leidžiama, jei problema yra mažas rūgštingumas. Tik su grietinėle arba pienu, ne karšta, natūrali. Arbatos vartojimas esant padidėjusiam rūgštingumui turėtų būti apribotas iki minimumo, sumažėjus rūgštingumui – tiek, kiek norite. Juodąją arbatą galima gerti tik praskiestą pienu.

Savaitės meniu su receptais

Maistas leidžiamas garuose, virti, troškinti, kepti orkaitėje. Draudžiama kepti maistą.

pirmadienis

• rytas - varškė su cukrumi ir pienu, kakava;
• užkandis - manų kruopos;
• diena - sriuba su kotletais ir ryžiais, žuvies pyragas, aviečių želė;
• užkandis - želė iš pieno, krekeriai;
• vakarienė - grikiai, vištienos kotletas ir salotos su moliūgu.

antradienis

• rytas - pieno avižiniai dribsniai su obuolių griežinėliais;
• užkandis - varškės troškinys, želė ant obuolių;
• diena - vištienos sriuba su spagečiais, kepta žuvis su daržovėmis;
• užkandis - džiovinimas ir kakava;
• vakaras - mėsytė su cukinijomis.

trečiadienį

• pirmasis valgis - minkštai virti kiaušiniai, arbata su pienu;
• antrasis priėmimas - sausainiai, pieno želė;
• trečiasis priėmimas - žuvies sriuba, troškinys su kopūstais;
• ketvirtasis priėmimas - sūrio pyragaičiai, žolelių arbata;
• penktasis priėmimas - veršienos kotletas, miežių košė.

ketvirtadienis

• rytas - moliūgų košė su ryžiais arba soromis;
• užkandis - kepti abrikosai;
• diena - daržovių sriuba, žiediniai kopūstai ir mėsa dvigubame katile;
• užkandis - pieno želė, pasenusi duona;
• vakaras - ryžiai su liesa žuvimi.

penktadienis

• rytas - makaronai piene, žolelių arbata;
• užkandis - kiaušiniai su skystu tryniu;
• diena - ausis, vištienos kotletas, kviečių košė;
• užkandis - persikų želė;
• vakaras - varškės ir moliūgų troškinys.

šeštadienis

• rytas - kotletai, bulvių košė, želė piene;
• užkandis - grietinėje troškintas moliūgas;
• diena - žuvies sriuba su lašiša, mėsos troškinys su bulvėmis;
• užkandis - sūrio pyragaičiai su razinomis;
• vakaras - makaronai su malta mėsa.

sekmadienis

• rytas - garuose virtas omletas iš 2 kiaušinių, pienas;
• užkandis - keptos daržovės;
• diena - mėsos ir daržovių sriuba-tyrė, garuose virtas žuvies kotletas, virti ryžiai;
• užkandis - vaisių želė, sausi sausainiai;
• vakaras - mėsos suflė, rūgpienis.

Vištienos sriuba su vermišeliais

1. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais ir virkite pusvalandį. Periodiškai nuimkite putų masę. Gaukite mėsos.
2. Smulkiai supjaustykite bulves, nusiųskite į keptuvę. Svogūną sumalkite su morkomis ir po 10 minučių sudėkite žalią.
3. Suberkite vermišelius ir virtos filė gabaliukus, pavirkite dar 10 min. Išjungę viryklę, palikite 5-10 minučių.

Varškės ir moliūgų troškinys

1. Pusę kilogramo varškės, 3 šaukštus cukraus, 1 šaukštą vanilinio cukraus, stiklinę grietinės ir 2 šaukštus manų kruopų sutrinkite trintuvu. Sutepkite multivarką aliejumi ir supilkite į jį varškės mišinį.
2. Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais, suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę. Kepkite bent pusvalandį, kol paruduos. Nuimkite odelę ir sutrinkite į moliūgų tyrę.
3. Blenderyje sumaišykite gatavą moliūgą, kiaušinį, šaukštą cukraus, manų kruopas ir krakmolą. Supilkite mišinį ant varškės masės.
4. Kepimo režimą nustatykite į valandą ir dvidešimt minučių. Kai bus paruošta, palikite keletą minučių lėtoje viryklėje.

vištienos kotletai

1. Vištienos krūtinėlę arba filė supjaustykite gabalėliais. Duoną (nedidelį gabalėlį) pamirkykite piene 10 minučių.
2. 1 bulvė ir svogūnas supjaustyti dideliais gabalėliais. Praleiskite vištieną, duoną ir daržoves mėsmale.
3. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, šiek tiek pasūdykite. Kruopščiai išmaišykite ir suformuokite kotletukus.
4. Padėkite juos ant kepimo skardos su pergamentu ir nusiųskite į 180 laipsnių orkaitę. Kepkite, kol suminkštės, patikrinkite peiliu.

Su gastrito paūmėjimu

Dieta gastrito paūmėjimui rodo taupiausio meniu naudojimą.

Moliūgų ir pieno sriuba

1. 2 valgomuosius šaukštus manų kruopų išvirkite 3 stiklinėse pieno. Virkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
2. Moliūgą gabaliukais išvirkite vandenyje, sutrinkite į tyrę. Sumaišykite su pieno skysčiu.
3. Virkite sriubą ir įpilkite šiek tiek cukraus.

Erškėtuogių uogų nuoviras

1. 4 valgomuosius šaukštus uogų užpilkite litru vandens, užvirinkite ir virkite 5-7 minutes.
2. Supilkite į termosą arba stiklinį indą. Laikyti ne ilgiau kaip tris dienas.
3. Gerti po stiklinę tris kartus per dieną.

Garų kotletai

1. Išvirkite 200 g veršienos arba triušienos. Nusiųskite į mėsmalę.
2. Išvirkite 300 g bulvių ir paverskite jas bulvių koše. Sumaišykite su malta mėsa.
3. Įmuškite kiaušinį, įberkite šiek tiek druskos ir sviesto. Kruopščiai išmaišykite.
4. Madingi kotletai, sudėti į tinkamą indą ir kepti garų vonelėje.

Su lėtinėmis skrandžio ligomis

Dietinė mityba sergant lėtiniu gastritu apima 5 lentelę. Riebalai ir kalorijos yra riboti. Neįtraukiami sunkiai virškinami gyvuliniai riebalai, kietas maistas, maistas su daugybe ekstraktų. Šie apribojimai sumažina virškinamojo trakto naštą. Minimalus dietos palaikymo laikas yra 2 metai.

Šis mitybos metodas leidžia užpildyti kūną visais reikalingais elementais. Kartu gerina skrandžio, kepenų, tulžies latakų funkcionalumą. Maistas gaminamas įprastu būdu arba garuose. Galima kepti ar troškinti, bet retai. Skrudinti draudžiama.

Produktai, kuriuos galima vartoti:

• sriubos su daržovėmis ir visais grūdais;
• liesa mėsa/žuvis;
• „vakarykštė" duona, kitokia;
• sausainiai ir sausainiai;
• neriebūs pieno produktai, nesūdyti sūriai;
• vienas kiaušinis per dieną - plakta kiaušinienė arba virta su skystu tryniu;
• virtos daržovės;
• vaisiai su daug cukraus;
• kompotas, daug fruktozės turinčios sultys, erškėtuogių sultinys, silpna arbata, pieno kava;
• saldumynai – kaip ir bet kurios ankstesnės dietos metu.

Draudžiami produktai:

• vaisiai / daržovės, kuriuose yra daug skaidulų;
• rūgštūs vaisiai - citrusiniai vaisiai ir kiviai;
• daržovės - paprasti kopūstai, ridikai, špinatai, ridikai, česnakai, rūgštynės, žalieji svogūnai;
• šviežiai kepta duona, sluoksniuota tešla ir bandelės;
• konservai, rūkyta mėsa, marinatai, marinuoti agurkai - naminis taip pat neįmanomas;
• dešros, mėsa su riebalais, įskaitant paukštieną (žąsį), žuvį (riebią), subproduktus;
• mėsos / žuvies sultiniai;
• riebūs pieno produktai, aštrūs sūriai;
• pupelės, žirniai, sojos pupelės, šparagai;
• grybai;
• aštrūs prieskoniai;
• konditerijos gaminiai;
• kava be pieno, kakava, soda, šalti gėrimai.

Erozinio gastrito meniu yra toks pat kaip ir paūmėjimo metu. Kelias dienas patariama valgyti maistą bulvių košės pavidalu.

Tinkamai parinkta dieta yra svarbi gastrito gydymo dalis. Nustatęs ligos formą, gydytojas paskirs tam tikrą lentelę. Po pasveikimo negalite iškart pulti ant uždrausto maisto, tada skrandis jausis patogiai.